舌尖上的年味:兰花根吃出团圆的味道

发稿时间:2019/2/3 9:44:20
         

    兰花根是郴州临武县汾市镇小湾村蒋久荣每年春节都会准备的一道年货,几十年来从未间断。对于蒋久荣一家来说,这小小的兰花根,不仅仅是一道年货,更是家的味道,团圆的味道。临武台记者唐芳、陈剑报道: 

    “标标呢?他们什么时候回哦?今天回啦。他们说做兰花根,你帮我去做一下。好、好,要得要得。他们说要做蛮多多,爱吃就多做一点啊。” 

    这一天,蒋久荣格外的高兴,因为在外工作的小儿子唐永标也要回来了。蒋久荣的两个儿子和儿媳都在外面工作,虽然平日里也偶尔回家,但是只有春节,一家人才能团团圆圆的一起吃个饭。 

    炸兰花根需要准备的材料并不多,只要糯米粉、米粉和白糖三样东西。切成条的糯米团放入油锅中,炸至金黄,捞出以后便是兰花根了。早在两天前,蒋久荣就准备好了材料,以往,蒋久荣都是和老伴儿一起做兰花根,可是今天老伴儿临时有事,她便叫上了弟媳过来帮忙。汾市镇小湾村村民蒋久荣: 

    “以前招待客人都是兰花根。以前我们家年年都炸蛮多,炸十几二十斤。” 

    在过去,兰花根是小湾村村民每年春节必备的年货,几乎家家户户都会制做。如今,随着生活水平的逐渐提高,许多人早已不再自己动手,而是购买现成的兰花根,但是蒋久荣一家却一直坚持自己做。蒋久荣: 

    “以前的时候没有不像现在这么好,现在啊就水果啊什么都有的吃。以前有什么吃?以前就是吃这个兰花根。他们说回来过年就要炸兰花根嘛。” 

    和着糯米,蒋久荣脑海里浮现的都是过去的点点滴滴,因为对于他们来说,兰花根代表的不仅仅是年货,还有过去的回忆。 

    “小的时候,那时候没的吃总有的抢,小时候什么都没得吃,饭都没现在那么足。过年的肉都是拿去卖掉,现在是杀一头大猪都是自己吃掉了。” 

    在过去物质匮乏的年代,蒋久荣一家并不富裕,住着砖瓦房,两口子含辛茹苦地将三个孩子拉扯长大。如今孩子们都已成家立业,日子越过越好,前几天,家里还住上了新房。唠着家常,回忆着过去的生活,小儿子唐永标到家了。 

    “妈。我回来了,我在炸兰花根,叫起你小婶婶。浩浩,快点,你爸爸回来了 好久没吃过兰花根了,你们喜欢吃就跟你们炸。” 

    蒋久荣特别开心,一年到头,最期待的无非就是一家人团聚的时刻。唐永标: 

    “兰花根,我妈每年过年之前都会做这种给给我们吃,而且过年招待客人也是用这种,这个挺好吃的,从小吃习惯了,偶尔也会买,但是吃不到那种妈妈的味道吧。” 

    一家人围在一起吃着兰花根,其乐融融。一直以来,蒋久荣和老伴都是在家照顾两个孙子,让孩子们能够安心在外工作,虽然一年之中分别的时刻远多于团聚的时刻,但是,春节的这一条兰花根、一碗团圆饭就是孩子们对家的期待,父母对孩子的期待。唐永标:

    “对你来说,这个兰花根意味着什么呢?怎么说呢,就是一种家的感觉,吃到兰花根感觉就是回到家里一样。”


湖南交通频道 责编:彭叶青